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酩悦香槟的历史可追溯至250多年的家族传统。酩悦香槟Moet & Chandon的源流起自郊游乐园,现已改名为香槟大道。香槟区独一无二的地质和气候条件,为酩悦香槟提供了最好的原料。精益求精的酿制过程,更使法国酩悦馥郁芳香、口感绵延持久。
现时酩悦属于全法国最大的MOET HENNESSY集团所拥有,顾名思义,白兰地酒中的名厂“轩尼诗”干邑亦是其姊妹。
拥有250年酿酒传统的Moet Chandon,曾因法皇拿破仑的喜爱而赢得“Imperial(皇室香槟)”的美誉。到目前为止,酩悦香槟已成为法国最具国际知名度的香槟。
储藏香槟最好置于凉爽阴暗的地方,并保持摄氏14至15度左右的恒温,香槟最好保持直放(瓶中的二氧化碳可保持软木塞的湿度)。喝剩的香槟以专用酒塞封住瓶口放置在冰箱内,气泡大约还能保留二至三天,不过应避免把未开封的酒留在冰箱太久,这样会使酒液过冰,并且会让软木塞失去湿润,而使空气渗入瓶中。
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